Nadat u baie koffie gedrink het, kom u skielik agter waarom daar 'n groot verskil is tussen die smaak van dieselfde boontjie as u dit in 'n boetiek -koffiewinkel drink en as u 'nKoffasak drup tuis?
1. See slypgraad
Die slypgraad van koffiepoeier in die koffiesak kan die onttrekkingsdoeltreffendheid van koffie bepaal. Hoe dikker die koffiepoeier, hoe laer is die ekstraksiedoeltreffendheid, en omgekeerd.
Maar die grootte van die koffiepoeier in die koffiesak drup het ook 'n verskil. Te dik koffiepoeier sal lei tot onvoldoende onttrekking, en dit voel soos drinkwater. Inteendeel, te fyn koffiepoeier sal lei tot oormatige onttrekking, wat drupkoffie moeilik sal maak om te sluk.
Daar is geen manier om hierdie punt voor die eerste aankoop akkuraat te beoordeel nie. U kan slegs die beoordeling van ander kopers sien Of probeer minder koop.
2. Kyk na die filterpapier
Filterpapier is eintlik 'n faktor wat maklik geïgnoreer kan word. Dit kan in twee aspekte verdeel word: 'reuk' en 'gladheid van water'.
As die kwaliteit van die filterpapier self is nie baie goed nie, daar sal 'n wonderlike "smaak" in die koffie wees. Dit is gewoonlik wat ons nie wil hê nie, en die manier om dit te vermy, is ook baie eenvoudig, koop net 'n betroubare groot handelsmerk.
Aan die ander kant, die "gladheid van die water". As die water nie glad is nie, sal dit lei tot 'n lang tyd om te wag vir die tweede waterinspuiting na die lugwaterinspuiting. Die vermorsing van tyd is miskien nie die grootste probleem nie. Oormatige week sal ook tot oormatige ekstraksie lei. Inteendeel, as die water te glad is, kan dit lei tot onvoldoende ekstraksie.
Dit is dieselfde as bogenoemde. Daar is geen manier om voor die eerste aankoop akkuraat te beoordeel nie. U kan net die verkoper sien of minder probeer koop.
3. Let op die watertemperatuur wanneer u kook
Dit is nie 'n kennispunt oor inkopies nie, maar dit is 'n belangrike faktor wat die smaak van oorsakke beïnvloed.
Oor die algemeen, hoe hoër die watertemperatuur van ekstraksie, hoe bitter sal dit wees, en hoe laer die watertemperatuur, hoe meer suur sal dit wees. In werklikheid, selfs na die voltooiing van die ekstraksie, sal die koffievloeistof steeds 'n deurlopende smaakverandering veroorsaak met die temperatuurvername.
Volgende keer kan u probeer hoe die smaak verander as die temperatuur daal tot 50, 40, 30 en 20 grade na ekstraksie.
Postyd: Februarie - 24 - 2023